有人以为,过度通风会加速普洱茶的陈化,其实不然,实际上是取决于仓环境的空气(氧气)和水分含量,如果空间过干,过度通风反而会减缓它的陈化速度。(3)从茶色度和光泽度来看,陈化后的普洱茶茶光泽度更好,亮度增加,而色度方面则朝着黄色和红色增强、绿色减弱的趋势发展。
十多年陈化历的普洱茶,干茶色泽早已变得黑褐,而茶梗内含的天然茶红素、茶糖素积累丰富,经由沸水冲泡后的高催化,整壶茶水自然就演化成了深红明亮的色泽。普洱茶的仓是后发酵的表现方式,而控制贮藏条件是普洱茶后期转化所采取的必要措,陈皮红茶和陈皮普洱茶陈化的影响因素主要有度、湿度、氧气、微生物、光照等。
随着时间和贮藏环境的变化普洱生茶不断转化,决定后期品质优劣的主要原因是其内含品质成分的氧化作用。普洱茶的仓是后发酵的表现方式,而控制贮藏条件是普洱茶后期转化所采取的必要措,陈化的影响因素主要有度、湿度、氧气、微生物、光照等。
普洱生茶的干茶色泽在当年是呈现黄绿色,茶毫银米白且极富光泽;经过十年自然陈化,普洱茶适合放柜子里面干茶呈现黄褐色,柠檬红茶能用普洱茶吗茶毫金黄光泽幽然;而经过了二十年的自然陈化,干茶已然呈现出棕褐色。现如今市场上很多普洱茶存在一个现象,新出品的普洱茶,试泡之后,质量可,但存放几年后,质量却越来越差,茶变得水薄味苦,存在形存质次的现象。这种现象的出现。
影响普洱茶陈化转化进的因素主要是度和湿度,在一定湿度下,室内度过高或经常被阳光直射,都会造成茶叶内菌种活跃,加速发酵,从而陈化转化过快。因紫砂材质透气性好利于普洱茶陈化,但造价较高,也可以选择造价便宜一点的、瓷容器进行存茶。没有异味,没有受潮,干净整洁的纸箱因物美价,而受到很多存茶人的欢迎。
好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,普洱茶越陈越香,白茶和普洱茶哪个更贵所以普洱茶的存放时间越久就越好的精彩内容等你来阅览,里面有影响普洱茶陈化的主要因素和普洱茶越陈越香。笔者存普洱茶的经验累积发现,普洱茶生茶类存放条件并不严苛,引用一位网友陈彦谷先生的形容最为贴切“只要人能够时间生活的地方,云南普洱茶的市场图片就适合普洱茶存放”。
|来源:董博延